Contigliano è a tutti gli effetti una nuova destinazione italiana enogastronomica. Dopo l’ingresso nella prestigiosa Guida Michelin, la chef Carlotta Delicato porta nel bellissimo borgo reatino, anche l’importante riconoscimento della forchetta assegnata dal Gambero Rosso.
“Siamo ovviamente molto soddisfatti di questo importante attestato della guida del Gambero Rosso – afferma la chef Carlotta Delicato – soprattutto perchè è un riconoscimento a tutto il nostro staff e al nostro progetto, ed è per noi un’ulteriore conferma che il percorso che abbiamo intrapreso con tanta dedizione è quello giusto”.
Nel giudizio della guida infatti, oltre all’ottimo punteggio di 79 sulla qualità e sulla filosofia di cucina della chef, anche il valore del servizio in sala, valutato con 23 punti, ha contribuito a raggiungere questo traguardo, a testimonianza del lavoro di squadra tra cucina e sala, abilmente condotta e coordinata da Gabriele Tarquini.
