La sfogliatella roccaseccana è ufficialmente un prodotto a marchio De.Co:, denominazione comunale d’origine che ne certifica la qualità e la tipicità. La sfogliatella, il cui iter di riconoscimento De.Co. si è completato nell’ultimo periodo, affianca il broccoletto roccaseccano e la frionza roccaseccana, la minestra realizzata proprio con il broccoletto che già hanno ottenuto il marchio.
Realizzata con ricotta, cannella, limone e cioccolato e raccolta in un involucro di sfoglia e zucchero, la sfogliatella roccaseccana è una vera bontà per il palato. Si tratta di un dolce che fa parte della tradizione locale, ancora realizzato in tante famiglie del territorio e in alcune attività commerciali che hanno ottenuto il marchio De.Co. da apporre alle loro vetrine: Sabot Bakery Café, Pizzaart e il Vecchio Frantoio.
“Continuiamo nel percorso di valorizzazione e promozione del nostro territorio – ha spiegato il sindaco di Roccasecca Giuseppe Sacco – la sfogliatella è una vera eccellenza della nostra cucina, un dolce buonissimo che rimanda alle nostre antiche usanze, fatte di prodotti genuini, manualità, tempo. Con il marchio De.Co. ci proponiamo proprio questo obiettivo: salvaguardare l’eccellenza e la tipicità come valore aggiunto per la nostra città. Un marchio che è anche un invito: venite a Roccasecca, città bellissima, ricca di luoghi da visitare, ma anche di prodotti da gustare. Insomma, Roccasecca è bella e buona”.
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